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    周铁镇的吆喝声能传到邻居家里：“吃吃吃，别放下筷子，谁都别放下筷子。”

    “后面还有的是菜，先使劲吃！”

    钱进拿起筷子吃眼前的辣椒炒茄子。

    茄子炖烂了，一筷子进入口里，绵软的质地轻易陷进齿缝。

    暗红的茄肉吸饱了汤汁，咸鲜的酱汁混着蒜香和辣味相当开胃。

    刘桂芳端着大碗到来。

    韭菜炒河虾。

    河虾已经炸成诱人的橙红色，上面撒了盐粒、虾脑里汪着金黄的虾膏，吃在嘴里没有海虾惯有的腥味，满口都是山泉的清香。

    “尝尝这个。”王小英把炸到酥脆的知了猴推到钱进跟前。

    蝉蜕还完整地裹在背上，像披着泛了油光的铠甲。

    钱进捏起一只，酥脆的外壳在齿间碎裂，露出里头雪白的嫩肉，这东西蛋白质含量很高，用油炸过后那是喷香。

    另外这些知了猴都是在社员们咸菜缸里泡过的，咸味已经腌进了肉里，不用再额外撒盐，吃起来已经有咸滋味。

    柴火灶火力猛、炒菜快。

    刘桂芳炖了个菜倒入砂锅里端上桌，揭开盖子时有白雾裹着鲜香扑面而来。

    周铁镇舀了勺汤吹了吹：“吃这个，钱主任你吃这个尝尝，丝瓜藤底下捞的鲫鱼，用山泉水炖的。”

    乳白的鱼汤里浮着碧绿的葱花和香菜，喝一口满嘴鲜香。

    这是正宗的山间野味。

    周鹏有些不好意思：“钱主任好不容易在咱这里吃顿饭，结果没有猪肉当硬菜，大队长咱这工作做的还是不到位。”

    喝着鱼汤的钱进摆手：“可算了吧，到什么庙烧什么香，到了城里吃猪肉，到了咱山里就得吃山珍！”

    “再说了，这菜还不硬？你们坦诚的说说，过年能吃上这么一桌菜不？”

    “这菜确实可以，”四大爷乐呵呵的笑道，“我老汉跟着钱主任沾光了，哎呀，要不是钱主任我还得在家里吃发臭的咸菜疙瘩。”

    钱进说道：“自留地里的菜下来了吧？怎么还得吃咸菜疙瘩？”

    四大爷不好意思的说：“自留地里种了你给的良种蔬菜，我家里还有点外债，寻思着把菜留下等赶集的时候拿去换两个钱。”

    钱进说道：“会好的，四大爷，你相信我，明年开始就会好的。”

    改革开放就在眼前了！

    周铁镇举起酒杯说道：“四大爷，来，咱俩先喝一口。”

    “今天不提以前的苦日子，今天咱就吃好喝好，以后日子准错不了，你出去看看咱那漫山遍野的菜吧，以后年年都是那样，咱日子能差的了？”

    “咱们听钱主任的安排就行了，以后这样满桌子的好菜有的是！”

    今天的菜确实没的说。

    除了炸知了猴还有炸知了，炸知了更多，在盘子里堆的冒尖。

    妇女们从大豆田里抓来的豆虫看着吓人，实际上它们是吃大豆叶子长大的，很干净，营养很丰富，蛋白质含量远远超过牛肉。

    这东西可以烧可以炸，炸过后外酥里嫩，在嘴里越咀嚼越喷香。

    还有用小竹篮装的炸蚂蚱，各种蚂蚱一锅出，嘎嘣脆。

    刘桂芳又把一大盆红烧小杂鱼送上来。

    各色小鱼浸在酱色的汤汁里，鱼眼睛都煮得凸出来，味道格外鲜美。

    至于蔬菜更不用说，凉菜热菜布置了半桌面。

    炒杂菜五颜六色，凉拌菜清爽可口，还有那一摞冒着热气的油饼。

    “钱主任别放下筷子啊，你尝尝这个。”周铁镇夹了条最大的鱼放到钱进碗里，“这杂鱼别看个头小，可鲜着呢。”

    “我们山里头吃鱼就得吃这个，骨头都酥了，不用吐刺。”

    钱进小心地咬了一口，鱼肉果然鲜嫩无比。

    连骨头都煮得酥软，混合着酱香和微微的辣味，让人一口一口的停不下来。

    他又夹了筷子炒杂菜。

    茄子的绵软、豆角的清脆、青椒的爽辣和西红柿的酸甜在口中交织，配上油饼浓郁的油香和面粉本身的肉香，充满浓郁的乡村菜风味。

    “周队长，这菜炒得真好！”钱进由衷地赞叹。

    周铁镇哈哈大笑，又给钱进倒了杯酒：“咱们乡下没什么好东西，就是这地里长的、河里捞的，新鲜！”

    “你在城里可吃不着这么水灵的菜，这刚出水的河鲜。”

    酒过三巡，菜过五味，桌上的盘子渐渐见了底。

    三瓶白酒喝完，又是三瓶白酒打开。

    钱进面色惨淡。

    得亏他带的酒多，否则光是这桌子饭都应付不下来！

    另外他不想喝这么多，因为他还得骑车返程，于是他就装睡……

    周铁镇见此嘎嘎笑：“钱主任干啥都行，就这个酒量不行。”

    “那让他睡觉，咱们继续喝，痛快的喝！”

    钱进暗笑。

    你们就喝吧。

    等你们喝完了就假装睡醒了，到时候正好骑车回去。

    然后眼睛一闭一睁，夕阳西下。

    他愕然出去一看。

    有些人家开始炊烟袅袅，附近的院子里飘上了饭菜的余香……

    刘桂芳看到他醒来很高兴：“钱主任你醒的真及时，来，洗漱一下溜达一下，待会回来吃晚饭！”

    钱进拼命摆手，找到摩托车就要逃窜。

    周铁镇拽住车后座，一句话拦住了他跑路的心思：“最近我在大队里收拾出来好些老物件，怎么样，你不要了？”

    钱进立马下车：要！

    　　


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