第(2/3)页

    往上就没必要了。

    实际上一桌满20元的消费在当下也难以出现，这是新工人们的半个月工资！

    这一招很有用。

    从建国到现在，整个海滨市历史上都没有出现过促销这一说。

    所以海报一出，立刻在泰祥农场市场周边引起了轰动。

    钱进对待手底下的商业队伍是很认真的。

    他决定采用这个促销模式之前是查过有关资料的，直到三年后的1983年，可口可乐才第一次在首都商场进行了改革开放后的第一次商业促销活动。

    一瓶可乐赠送一个气球或一双筷子。

    这个活动很成功，当天引爆了商城的客流量。

    正如他所预料。

    这个促销活动一出来，短短几天就轰动了全城。

    肉包子！大肉卷！烧鸡！

    在这个物质贫瘠、肚子里油水普遍不足的年代，人民石头给出这些实打实的荤腥奖励，比任何花哨的宣传广告都管用。

    更何况，当天早上开始，人民是糖果外面便挂起了横幅、摆上了长桌：

    “人民食堂秘制烧鸡，骨里香（风干鸡）、十里香（烧鸡），欢迎品尝。”

    长桌上是卤猪头肉和提前做好的烧鸡。

    一字摆开，馋人。

    开业当天一大早，门口就围了不少看热闹和等着占头彩的人。

    上午十点，鞭炮“噼里啪啦”炸响，硝烟弥漫中，钱进和魏香米一起揭下了蒙在招牌上的红布。

    饭店跟居委会没什么关系，也不属于小集体企业了，但毕竟是位街道上解决了不少劳动力闲置问题，所以魏香米还是来捧场了。

    其实韩兆新或者王振邦来捧场更好。

    奈何那是不可能的事。

    钱进也没通知人家，毕竟这是个体户饭店，现在这个刚开放的时期，还是跟隔着远点好。

    阳光灿烂。

    “人民食堂”四个红底金字在招牌上熠熠生辉。

    穿着崭新制服的服务员们，脸上带着训练过的笑容站在门口迎客：

    “同志里面请！”

    “欢迎光临人民食堂！”

    这会可没人进来，都在抢水果硬糖抢小馒头抢饼干小点心呢。

    钱进舍得撒好东西。

    光是糖块撒了十斤，抢糖的人群能扩散到市场门口去。

    为了避免造成践踏事故，他提前把突击队喊了一队人过来维持秩序。

    开业完毕，基本上就是饭点了。

    过来吃饭的人还真不少。

    管大宝作为钱进的老大哥，特意还请假过来给撑场子。

    现在没什么竞业协议，所以管大宝虽然是国营二饭店的大厨，今天过来帮个忙，领导管不着，别人说不着。

    还有运输公司的司机们也开着车过来了。

    门口空地停了一辆辆的卡车货车，这点让不少经过的群众肃然起敬。

    钱进招呼他们落座。

    司机们有钱，他们终日在外奔波，主要吃的就是馆子，所以他们过来是好事。

    这些人是真有消费能力。

    乔进步作为钱进的好哥们，在场直接包下两桌。

    他夹着一条牡丹烟进场，挨个散烟：“哥几个今天敞开肚皮放心吃，咱得吃一只烧鸡！”

    有青年司机接了香烟后大笑：“乔主管你这话说的，我自己一个人就能吃一只烧鸡！”

    乔进步白了他一眼，旁边的人解释说：“你懂个屁，人家老乔说‘吃一只烧鸡’是要把菜钱吃到这饭点送烧鸡——吃满二十块钱，送一只烧鸡！”

    钱进去厨房想把管大宝叫出来当客人。

    管大宝那边行头却都准备好了，叼着烟上灶开始炒菜：

    “老弟你开馆子，我当哥哥的不得来帮一把？再说你这大厨是我徒弟，今天是打虎亲兄弟，做菜靠师徒啊。”

    后厨无比热闹。

    厨师炒菜、帮厨切菜，火焰熊熊舔舐锅底，多多多的切菜声如同马蹄作响。

    钱进没辙，只好先去招待客户。

    大厅里坐满了人，主要是被海报吸引来的普通市民，拖家带口，就为了那口肉包子和大肉卷。

    至于奖励的猪头肉和烧鸡？那些东西寻常人家不敢想。

    其实人民食堂的菜不贵，定价的时候，钱进托了人说情，价格定的比国营饭店要便宜。

    菜单是钱进和楼小光反复琢磨定的，主打经济实惠、家常味道：

    主食很丰富，五分一个的白面馒头，八分一碗的大米饭，肉丝面一大碗只要三毛五，三鲜水饺一斤是五毛，蛋炒饭一大盘，那也不过是两毛二。

    炒菜品种丰富。

    麻辣烫和烧烤全进饭店了，另外还有火锅供应，只是现在天气热，火锅还不上席。

    炒菜方面，洋洋洒洒五六十道菜，这比国营饭店更有排场。

    钱进知道改革开放后商务宴请多，而且早期大家条件不行，还不讲究食不厌精、脍不厌细，更没法讲究排场。

    所以即使人民食堂主打的是服务人民群众，一样可以接到商务单。

    他计划好了，等到过个三两年随着社会上有钱人增多，随着顾客开始讲排场，他那时候升级出高级餐厅来。

    怎么做高级，没人比他更懂了！

    现在菜多但便宜，醋溜白菜是一毛五，葱爆豆腐是两毛，木须肉卖三毛五，红烧肉比较贵也不过是八毛钱。

    另外还有主打的烧鸡，不管是风干鸡还是烧鸡，统一是一块钱一斤。

    这两款鸡也是明星。

    现在能做烧鸡的饭店不多，主要是大饭店才会自己烤烧鸡，小饭店根本没这东西。

    钱进给后厨一早送去了大型烤炉，楼小光没辜负钱进的期望，他从国营饭店带回来了烤鸡的手艺，香料配方无需钱进费心，饭店烧出来的鸡色泽枣红油亮，皮酥肉嫩，离老远就能闻到那股混合着肉香和料香的霸道气味。

    另外饭店的猪头肉在全市是独一份的。

    因为不光要卤还要熏烤。

    卤煮的猪头肉糯软喷香，再送入熏烤炉里熏上半拉点，最后出来的风味很独特。

    一块块猪头肉被斩成大块，码在粗瓷大盘子里端上桌，立刻引来一片赞叹和吞咽口水的声音。

    跟国营饭店里一样，现在是先点菜然后立马交钱交票，然后才能坐下上菜。

    于是收银台处，姑娘们甜甜脆脆的声音接二连三：

    “同志，您消费一块八毛，送您一个肉包子——噢，再来一盘蛋炒饭？那合计是两元二分和四斤粮票、半斤肉票，送您一个大肉卷！”

    “周师傅，带这几位同志去十二号桌。”

    “同志您要来点什么？如果您急着吃饭，那建议您尝尝我们的水饺，韭菜鸡蛋、三鲜、芸豆肉、大葱肉和鱼肉馅，这五种水饺您看看怎么搭配？”

    “……”

    生意跟预想中一样火爆！

    中午开业，大厅里座无虚席，门口还排起了等位的队伍。

    钱进提前布置了凳子。

    这方面他们不用花钱，西坪生产大队送木头，突击队有木工，全是实木板凳，美观又结实。

    等位的人在外面贴墙一字排开，这时节权当晒太阳了，另外还有免费的糖块和茶水服务……

    在他们前面的长桌旁边立着一块醒目的大牌子：

    “人民食堂新品上市——红粉肠，经济实惠，美味可口！每斤4.4毛，无需肉票、只需粮票！”

    炉子里新烤出来的红肠被端上桌，，热气腾腾，香气四溢。

    长桌上摆着不锈钢铁盘，整根整根地红肠摆在上面，主打一个诱人。

    那油亮的色泽，那饱满的卖相，那扑鼻而来的香气，不管是不是要进饭店吃饭的顾客，看到了都得凑上来问一句：

    “嚯，这啥味儿？这么香！”

    “红肠啊？嘿，比副食店的便宜啊，四毛四一斤？副食店要八毛呢！嗯，看着真不错！”

    “给我来两根，尝尝鲜！”

    “我要一根，带回去给孩子尝尝！”

    盘子里放了切成薄片的试吃品。
    第(2/3)页